5 November 2018 | 2.54 PM
एक नए शोध में पाया गया है कि जो लोग फर्मेंटेड डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन अधिक करते हैं उन्हें कोरोनरी हार्ट डीजीज होने की संभावनाएं उन लोगों की तुलना में कम होती हैं जो लोग इन प्रोक्ट्स का सेवन कम करते हैं। वहीं शोध में यह भी कहा गया है कि जो लोग नॉन-फर्मेंटेड यानि बिना खमीर युक्त डेयरी उत्पादों का सेवन अधिक करते हैं, उन्हें कोरोनरी हार्ट डिजीज का खतरा अधिक होता है। फर्मेंटेड डेयरी प्रोडक्ट्स में पनीर, दही, मक्खन, छाछ, केफिर आदि शामिल हैं।
यह शोध यूनिवर्सिटी ऑफ ईस्टर्न फिनलैंड द्वारा किया गया है और ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में पब्लिश हुआ है। शोध में 2000 पुरुषों की डायटरी हैबिट्स पर अध्ययन किया गया। प्रतिभागियों को उनके डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन करने की आदतों के मुताबिक चार समूहों में बांटा गया।
रिसर्च के परिणामों के मुताबिक, अन्य डेयरी उत्पादों के मुकाबले खमीर युक्त डेयरी उत्पाद ब्लड लिपिड प्रोफाइल पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करते हैं। इसके अलावा अगर नॉन-फर्मेंटेड डेयरी प्रोडक्ट्स का अधिक सेवन किया जाता है तो यह व्यक्ति में हार्ट डिजीज के खतरे को बढ़ा सकता है।
स्टडी में खमीरयुक्त डेयरी उत्पादों के अन्य लाभों के बारे में चर्चा करते हुए इन्हें बिना खमीरयुक्त डेयरी उत्पादों से अधिक लाभकारी बताया गया है। हालांकि अभी इसकी वजहें साफ नहीं हैं।